El huerto
La Comunidad de Madrid cuenta con una huerta rica y diversa, que combina tradición agrícola con cultivos modernos. En Sabor a Madrid seleccionamos los productos más frescos, de temporada y cultivados con mimo, para llevar directamente a tu mesa el auténtico sabor de Madrid.
Vega del Jarama (Algete, San Sebastián de los Reyes, Colmenar Viejo)
- Características: Suelos fértiles, regadíos históricos y clima moderado.
- Productos destacados: lechugas, espinacas, acelgas, zanahorias y calabacines.
- Especialidad: verduras de hoja fresca, ideales para ensaladas y guarniciones.
Aranjuez y comarca del Tajo
- Características: Suelo arenoso y fértil, clima templado con buena insolación.
- Productos destacados: fresas, melones, melocotones, tomates y pimientos.
- Especialidad: frutas dulces y aromáticas, con reconocimiento nacional e internacional.
Alcalá de Henares y alrededores
- Características: Suelo profundo y regadío tradicional.
- Productos destacados: ajos, cebollas, patatas, habas y guisantes.
- Especialidad: hortalizas de raíz y bulbo, perfectas para guisos y cocidos.
Zona oeste (San Martín de Valdeiglesias, Villaviciosa de Odón)
- Características: Clima más fresco y suelos ligeros.
- Productos destacados: coles, berzas, calabacines y pepinos.
- Especialidad: verduras resistentes de temporada de otoño e invierno.